Le gratin, un classique qui se décline en de nombreuses recettes

Le gratin, un plat familial et économique par excellence. Photo par pelican

Salés, les gratins réjouissent des grandes tablées, spécialement au coeur de l'hiver. Le gratin Dauphinois est maître en ce royaume mais il en existe quantités d'autres...

Sucrés, ce sont généralement des desserts aux fruits, à varier selon la saison pour un maximum de plaisir.

Recettes, techniques et vidéos de gratin et de pomme de terre du Chef

Saucisse de Morteau en gratin de pommes de terre

Chef Simon

Avec crème fraîche, beaufort et noix de muscade.

Tartiflette

Chef Simon

Quoi de plus réconfortant en hiver qu'une bonne tartiflette de Savoie ?

Brandade de morue

Chef Simon

La recette de la brandade, version gourmande, aillée avec pommes de terre.

Gratin de pommes de terre à l'ancienne

Chef Simon

Un gratin de pommes de terre absolument divin, à la graisse de foie gras et à la crème.

Gratin dauphinois

Chef Simon

Des pommes de terre, du lait et de la crème, c'est tout !

Voir les recettes de gratin du Chef ou les recettes de pomme de terre du Chef

Meilleures recettes de gratin et de pomme de terre des Gourmets

Des idées de recettes de gratin et de pomme de terre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Mini gratin de pomme de terre à l'italienne

Davy

Quand le gratin dauphinois voyage en Italie, cela donne une rencontre très originale. Du gorgonzola avec une bonne goutte d'huile d'olive et voilà un gratin qui sort de l'ordinaire.

Gratin de chou-fleur et pomme de terre au cumin

Un Pas Plus Vert

Qui résiste à un bon gratin crèmeux ?

Gratin de pommes de terre à la saucisse

Happy papilles

Rien de plus gourmand et réconfortant que ce gratin de pommes de terre à la chair à saucisse et au gouda. Nappé généreusement d'une sauce béchamel maison, ce gratin sera parfait pour votre dîner de ce soir !

Gratin de chou-fleur à la saucisse de Montbéliard, sauce Mornay

auxdelicesdemanue

Ce gratin de chou-fleur est très gourmand de par sa sauce Mornay, et le goût fumé apporté par les saucisses de Montbéliard le parfume.

Gratin de gnocchis de sarrasin chèvre et épinards

In the mood for food

L’association sarrasin, fromage de chèvre et épinards marche toujours à merveille, que ce soit dans une tarte, des lasagnes ou en gratin comme ici avec ce gratin de gnocchis de sarrasin, chèvre et épinards.

Gratin de choux de Bruxelles et pommes de terre

Flo/Au Fil du Thym

Une délicieuse recette de gratin de choux de bruxelles et pommes de terre avec une sauce légère à la moutarde à l'ancienne. Un plat de saison qui change et qui sera parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis.

Gratin dauphinois aux légumes d’hiver

lacuisinedunetoquee

Voici un plat gourmand qui permet de faire manger des légumes à tous le monde. Personnellement j’aime bien modifier les plats traditionnels et leur rajouter des légumes, je trouve que cela passe mieux pour les enfants ou les personnes qui n’aiment pas trop les légumes.

Gratin de pommes de terre à la cancoillote

Docteur chocolatine

Le froid étant descendu jusque dans le Sud, rien de tel que ce plat un peu savoyard pour se réchauffer. Avec une bonne salade et un fruit en dessert, vous avez là un repas tout à fait équilibré.

Gratin de pommes de terre à la hongroise

Quoi qu'on mange ?

L’un de mes plats préférés. Les pommes de terre sont si tendres, elles absorbent toutes les délicieuses saveurs du bouillon de poulet et des autres ingrédients.

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Dernières recettes de gratin et de pomme de terre par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de gratin et de pomme de terre qui changent !

Morue à l'aïoli gratinée au four

Clementine

Badigeonner la morue dessalée avec une bonne couche d'ailloli et accompagner de quelques légumes, c'est un régal ! Une belle recette du sud qui séduira les gourmands de la cuisine méditerranéenne. N'oubliez pas de servir le reste de l'ailloli à table.

Chair à saucisse et purée de pommes de terre au cheddar

Clementine

Je me suis inspirée d'une recette que j'ai trouvée dans le magazine anglais Delicious pour préparer ce plat de chair à saucisse, marmite, champignons, couvert d'une belle couche de purée de pommes de terre au cheddar. La viande est très savoureuse grâce au confit d'oignons. J'ai utilisé le bocal d'oignons rouges de Tropea caramélisés que j'avais acheté lors de mon dernier séjour à Tropea.